Chambre froide : pas de conservation sans chambre froide

La différence entre un simple réfrigérateur et une chambre froide est évidente. En soi, le principe est le même mais la superficie est bien plus élevée pour la chambre froide qui constitue une pièce à part entière.

Elle permet de stocker une grande quantité de produits dans un climat adapté, contrairement au frigo qui par sa taille réduite n’autorise qu’une quantité limitée. En tout cas, c’est un impératif pour tout professionnel qui souhaite conserver ses produits.

Choisir en fonction de sa profession

Il est évident que tous les professionnels n’ont pas besoin du même type de chambre froide. Par exemple, un boucher devra utiliser une chambre froide négative afin de stocker sa viande, comme l’indique à juste titre le site http://chambrefroide.net.

Il existe aussi des chambres froides positives pour stocker d’autres produits qui ne nécessitent pas une température plus basse que zéro.